FOGÃO DE LENHA - MACARRÃO NA PRESSÃO

Amigas e Amigos,

      Hoje vou deixar uma receita para aqueles que pouco se atrevem a se aproximar do fogão (ou para quem não está com tempo para "perder"). É uma receita que vale a pena experimentar.

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MACARRÃO NA PRESSÃO

Ingredientes

½ kg de macarrão (Penne ou Parafuso)

1 lata de creme de leite

1 lata de molho de tomate

2 tabletes de caldo de galinha

1 l de aguá

300 g de queijo mussarela em cubos

300 g de presunto em cubos

Modo de Preparar

Coloque na panela de pressão o macarrão, o creme de leite (com soro), o molho de tomate, os caldos de galinha e a aguá.

Misture os ingredientes ligeiramente, tampe a panela de pressão e coloque no fogo.

Quando a panela apitar, deixe por mais uns 7 minutos.

Coloqe no fundo de uma assadeira, metade da mussarela e do presunto.

Quando macarrão estiver pronto na panela de pressão, derrame sobre o queijo e o presunto na assadeira. Cubra com o restantes da mussarela e presunto.

É só servir e comer.

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          Para combinar com esse macarão "cheio de preguiça", convido vocês para ouvirmos Tião Carreiro & Pardinho, cantando a divertida história do "O Mineiro e o Italiano", de Nelson Gomes e Teddy Vieira.

         Depois de experimentar a receita de hoje, deixe seu comentário aí embaixo. De repente, até alguma sugestão para aprimorar a nossa receita.

         Um grande abraço e até o próximo Fogão de Lenha, aqui no Canto da Terra!

Wilmar Machado

TERTÚLIA NATIVA - SOBRETUDO...

Amigas e Amigos,

          No página de notícias do portal UOL (http://www.uol.com.br/), uma notícia para preocupar a todos que estão pensando em viajar nas próximas férias. A previsão é de tempo não muito bom sobre os aeroportos conforme pode-se observar na matéria que diz:

Em reunião ocorrida na tarde desta quarta-feira (15) no Rio de Janeiro, representantes do Sindicato Nacional das Empresas Aeroviárias (Snea) e lideranças dos sindicatos dos aeroviários e aeronautas não chegaram a um acordo sobre o percentual de reajuste salarial que será dado aos trabalhadores. Por conta disso, as duas categorias entrarão em greve a partir do dia 23 de dezembro, antevéspera do Natal. [...] Se realmente ocorrer, será a primeira vez que aeronautas (que trabalham em voo) e aeroviários (trabalhadores em solo) paralisam conjuntamente, em nível nacional.

          Enquanto lia essa notícia, lembrei-me de outra publicada no mesmo portal no dia 22 de novembro, passado, que dizia:

A diretora da Agência Nacional de Aviação Civil (Anac), Solange Amaral, afirmou na manhã desta segunda-feira (22) que o setor estará comprometido a melhorar o atendimento aos passageiros durante a alta temporada – de 1º de dezembro a 31 de janeiro – para evitar problemas no serviço. Entre as medidas adotadas estão a proibição de as empresas aéreas praticarem o overbooking e o corte das férias dos funcionários da agência na segunda quinzena de dezembro. [...] Em seu comunicado, a Anac acrescentou também que nos principais aeroportos brasileiros estarão disponíveis aos passageiros cartilhas informativas.

          Parece que as "cartilhas informativas" citadas acima serão de grande utilidade, pois todos terão na leitura uma forma de passar o tempo até aparecer algum voo que permita começar as férias.

          E aí lembrei de um "causo" do Luiz Odilom Pereira Rodrigues, que pode ser encontrado em seu livro "Entrevero de Causos", publicado pela Martins Livreiro, em 1984 (4ª edição). Esse causo eu apresentei no dia 31 de maio de 1997, no programa "Chimarreando com Deus", da minha amiga Zélia Caetano Braun, na Rádio Aliança FM, de Porto Alegre-RS. Naquele tempo, os funcionários eram bem mais "dedicados".

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          Seu Alcides Souza, funcionário aposentado da RFFSA, é figura das mais estimadas no Alegrete.

          Assíduo freqüentador do clube Cassino, é atleta com lugar cativo no carteado mais baratinho, o currupa.

          Querendo sair do jogo, por azar ou por algum outro compromisso, usa sempre o seguinte monólogo:

           - Vai timbora, Souza; vai dar milho para os teus pintos, Souza.

          Certo dia, Alcides ainda estava na ativa, o Nero Oliveira foi a estação férrea levar um amigo que ia para Quaraí. Eram 4 horas da tarde de um dia terrível de quente em pleno fevereiro. Lá encontra seu Souza completamente uniformizado e com um sobretudo de lã por cima.

          Surpreso, Nero indaga:

          - Mas Alcides, tu não estás com calor?

          - Mas bah! - responde ele - Estou pegando fogo, mas os homens (início do governo Jânio Quadros) estão dando um duro danado. Olha só esta ordem de serviço que recebi.

          Dito isso, passou um papel para Nero, que o leu: "Os funcionários da RFFSA devem usar uniforme completo, sobretudo no horário de trem de passageiros"...

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          Para animar ainda mais a nossa Tertúlia de hoje, vamos ouvir Pena Branca e Renato Teixeira, cantando de Xavantinho, a divertida "Suite do Trem". No primeiro vagão, vem o "Trem das Gerais"; no segundo vagão, se encontra a "Maria Louca", e no terceiro vagão, viaja o "Zé Granfino". É só clicar na "estação" abaixo e iniciar a viagem.

          Aproveite o espaço para comentários e deixe suas observações sobre a publicação de hoje.

 

          Um grande abraço e até nossa próxima Tertúlia Nativa, aqui nesse blog do Programa Canto da Terra!

Wilmar Machado

ORATÓRIO CAMPEIRO - JOÃO DA CRUZ. OUTROS DE QUEM?

Amigas e Amigos!

          Hoje, dia 14 de dezembro, é dia de São João da Cruz. Na página das Irmãs Carmelitas Descalças (http://www.carmelosantateresa.com/), encontra-se que:

Fez-se carmelita em Medina Del Campo, no ano de 1563. Instrumento provincial nas mãos de Teresa de Jesus, ajudou-a em sua obra desde a primeira fundação dos frades contemplativos, em Duruelo, em 28 de Novembro de 1568.  [...] Célebre são suas obras: “Subida no Monte Carmelo”, “Noite escura”, “Cântico Espiritual”, "Chama Viva de Amor”. Pio XI conferiu-lhe o título de Doutor da Igreja Universal em 24 de agosto de 1926.

          Sobre São João da Cruz, diz o portal das Irmãs Paulinas (http://www.paulinas.org.br/):

Conta-se que ele pedia, insistentemente, três coisas a Deus. Primeiro, dar-lhe forças para trabalhar e sofrer muito. Segundo, não deixá-lo sair desse mundo como superior de uma Ordem ou comunidade. Terceiro, e mais surpreendente, que o deixasse morrer desprezado e humilhado pelos seres humanos. Para ele, fazia parte de sua religiosidade mística enfrentar os sofrimentos da Paixão de Jesus, pois lhe proporcionava êxtases e visões. [...] Pouco antes de sua morte, João da Cruz teve graves dissabores por causa das incompreensões e calúnias. Foi exonerado de todos os cargos da comunidade, passando os últimos meses na solidão e no abandono. Faleceu após uma penosa doença, em 14 de dezembro de 1591, com apenas quarenta e nove anos de idade.

          E nesse dia desse Santo com uma vida plena em desprendimento e entrega a Deus, fico sabendo que, em Brasília, um grupo com menos desprendimento mas com aparente entrega da alma (a não sei quem), mesmo sem dinheiro para educação, segurança e saúde (nem para aposentados e pensionistas), cuida muito bem de  seus salários. Na página do Congresso em Foco, do UOL (http://congressoemfoco.uol.com.br/) é destacado que:

A história se repete. Nos últimos lances do ano legislativo, parlamentares preparam um reajuste que pode elevar de R$ 16,5 mil para R$ 26,7 mil os seus próprios salários. Um reajuste de, nada mais nada menos, 62,5%, a incidir já no primeiro contracheque de janeiro de 2011. Hoje (terça, 14), uma reunião prevista para as 20h, na Primeira Vice-Presidência da Câmara, servirá para dar início à formulação de um texto final que, com obrigação regimental e constitucional de ser levado ao Senado antes de ir ao plenário, pode equiparar os vencimentos dos congressistas aos dos ministros do Supremo Tribunal Federal (R$ 26.723, teto remuneratório do funcionalismo público). [...] A intenção de reajuste em discussão na Câmara também vai levar à alteração de subsídios do presidente da República (134%), que hoje é de R$ 11,4 mil, e dos ministros de Estado (130%), que recebem R$ 10,7 mil mensalmente. Ou seja, a proposta em gestação na Câmara pode fazer com que a presidente eleita Dilma Rousseff receba mais do que o dobro do que o que foi registrado, nos últimos oito anos, no contracheque do presidente Lula.

          Depois disso, só implorando "São João da Cruz, rogai por nós!" porque parece que nossos "representantes públicos" só estão representando muito bem suas futuras polpudas contas bancárias. Rezemos, então, para o Santo de hoje.

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ORAÇÃO A SÃO JOÃO DA CRUZ

Nós vos agradecemos, ó Deus

Porque suscitastes na Vossa Igreja e no carmelo

São João da Cruz, sacerdote santo

Que caminhou sua vida ensinando

O caminho da oração.

Ele, que aqui na terra

Experimentou o sofrimento, a pobreza,

As incompreensões, e nunca desanimou.

Olhe as nossas necessidades

E obtenha a graça que lhe pedimos........

Confiantes na intercessão de

São João da Cruz

E na Vossa Infinita Misericórdia e Amor de Pai,

Concedei-nos, percorrer  o caminho da santidade.

E que sejamos atendidos nos nossos pedidos.

Amém!

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          A música escolhida para hoje, na esperança de uma reflexão daqueles que mais precisam, é da dupla Pedro Bento & Zé da Estrada, "Sete Palavras". Não fiquem calados, deixem suas observações em "comentários" logo abaixo.

 

          Um grande abraço e que a Paz de Cristo permaneça conosco!

Wilmar Machado

ABRINDO A PORTEIRA - PRESIDÊNCIA NO ALTO, EDUCAÇÃO LÁ EMBAIXO

Amigas e Amigos!

          Hoje, estou Abrindo a Porteira para a colunista e diretora da sucursal do Rio de Janeiro da revista Época, Ruth de Aquino, que, em uma crônica sobre a utilização da expressão latina “sine qua non” pelo presidente Lula, escreveu (conforme disponível na página www.epoca.com.br):

Mesmo com um avanço no segundo mandato de Lula, não há como festejar o resultado brasileiro na última avaliação de estudantes de 15 anos em 65 países. São seis os níveis de conhecimento da pesquisa conhecida como Pisa, na sigla em inglês (Programa Internacional de Avaliação de Alunos). Em matemática, 69,1% dos alunos brasileiros não passaram do nível 1, o pior de todos. Em leitura, quase metade (49,6%) dos brasileiros também ficou no nível 1. O estudo é feito a cada três anos e envolve países da OCDE (desenvolvidos) e convidados. O Brasil ficou em 53º lugar, atrás de Bulgária, Romênia, Tailândia, México, Chile, Uruguai e Turquia, entre outros. [...] Na média, a nota do Brasil em leitura melhorou entre 2000 e 2009. Mas as porcentagens escondem uma crueldade: na prática, segundo o relatório oficial, quem melhorou foram os alunos ricos, que já eram bem avaliados dez anos atrás. Os outros continuam com muita dificuldade para ler, entender, discernir. Existe em nosso país uma inversão assustadora de valores. Quando o palhaço Tiririca recebeu a maior votação de um deputado federal, mesmo sem saber ler e escrever direito (ou talvez por causa disso), políticos demagogos se apressaram em apresentar projetos para permitir a candidatura de analfabetos no Brasil. Como se fosse preconceito impedir alguém que não sabe ler de ocupar uma cadeira no Congresso. É claro que cultura não rima necessariamente com honestidade, sabedoria e inteligência. Há os cultos que são ladrões e mal-educados. E os incultos que são honestos e educados. Mas o fato de um ex-torneiro mecânico ser o presidente mais popular da história do Brasil não pode tornar a falta de instrução uma qualidade. [...] Para Lula, hoje, “humilhação” é o avião presidencial precisar fazer escala em suas viagens internacionais. Deve ser constrangedor, não? Por isso, cinco anos depois de comprar um Airbus por US$ 57 milhões, o governo negocia a compra de outro Airbus por US$ 300 milhões. Nossos alunos de matemática podem tentar fazer uma conta simples: a diferença entre o Aerolula e o Aerodilma daria para construir quantas escolas e para alfabetizar quantos brasileiros em um ano?

          Você pode encontrar a crônica completa no endereço de Internet divulgado, mas penso que somente com os fragmentos que separei possamos ter uma idéia do quanto a educação é relegada a planos bem inferiores (houve tempo que seria suficiente dizer que estava em um segundo plano) pelos setores responsáveis em nosso país.

          A imagem de um presidente com pouca instrução, apresentada com verdadeiro ufanismo em determinadas “rodas culturais”, pouco contribui para melhorar a situação desalentadora dos nossos estudantes. Para um país que se orgulha de estar entre os oito primeiros “sei-que-lá” ou entre os dez maiores “também-não-me-interessa” ou, ainda, entre os cinco mais bem “qualquer-coisa”, ocupar o 53º lugar no Programa Internacional de Avaliação de Alunos deveria ser muito (mas muito mesmo) vergonhoso.

          Em vez de demonstrar qualquer preocupação com isso, o que se vê é o Ministro da Educação (mesmo com todos os “desastres administrativos” no Enem) em campanha para sua recondução ao cargo pela presidente eleita. Vê-se, também, que há uma grande preocupação com o avião presidencial que necessita de escalas em viagens internacionais. É como se notícias, pesquisas e constatações sobre as deficiências educacionais brasileiras fosse apenas notícias, pesquisas e constatações – que devem ser lidas e esquecidas. As grandes preocupações estão muito além dessas “picuinhas”, inventadas para distrair eleitor em "entressafra" de eleições.

          Para não "azedar" esse início de semana, vamos ouvir juntos o grupo Os Mirins, cantando "Tempos de Guri", de Leonir.

          E por aqui, com a Porteira do Canto da Terra aberta, deixo um grande abraço e até a próxima!

Wilmar Machado

          

PROSA DE DOMINGO - CORRUPÇÃO E COMPRAS.

Amigas e Amigos!

        Neste primeiro domingo sem programa ao vivo (o Canto da Terra será gravado até o final de Janeiro/2011), dediquei-me a leitura de jornais. No caderno Cidades do Correio Braziliense, encontrei duas matérias que quero repartir com vocês.

        A primeira delas é sobre uma corrida de rua que aconteceu em Brasília-DF e diz:

A 1ª Corrida contra a Corrupção foi realizada hoje (12/12), em Brasília, com o objetivo de destacar a importância de fiscalizar e exigir transparência na aplicação do dinheiro público. Segundo os organizadores do evento, cerca de 2 mil pessoas participaram. A iniciativa é a primeira ação do projeto Venceremos a Corrupção, que conta com o apoio de organizações não governamentais.

        A segunda reportagem é sobre compras natalinas e essa avaliação trouxe o seguinte quadro:

O domingo (12/12) deve terminar com mais de 1 milhão de consumidores fazendo compras em shoppings ou nas ruas do Distrito Federal. A previsão é do Sindicato do Comércio Varejista do Distrito Federal (Sindivarejista), que registrou o grande volume de clientes a partir de sexta-feira (10/12). O penúltimo fim de semana anterior ao Natal deste ano revelou um número maior de pessoas indo às compras do que no ano passado, quando foram somados cerca de 850 mil consumidores.

        Não quero fazer qualquer insinuação, por desconhecer qualquer estudo aprofundado sobre o assunto, mas fiquei com uma dúvida sobre os comportamentos apresentados. Enquanto se realizava uma corrida contra a corrupção - que toma conta dos diversos níveis das nossa estruturas executivas, legislativas e judiciárias -, nós vamos às compras para esquecer um pouco de tudo isso que tanto nos incomodou nos últimos tempos.

        Será? Será que nos acomodamos? Será que estamos sendo vencidos? Lembrei-me, então, de Rolando Boldrin declamando "Sinto vergonha de mim", onde ele cita Ruy Barbosa ao final desse poema de Cleide Canton. Confira abaixo.

       E vou ficando por aqui. Como sempre, convido você, leitor, a deixar sua opinião logo abaixo no espaço para comentários. Até a nossa próxima Prosa. Um grande abraço! 

Wilmar Machado